今夜は
Maison de Minamiでの
70年代ブルゴーニュを楽しむ会に
お誘いいただいて参加してきました。
●ワイン
・2002 Celebris Extra Brut / Gosset
・1978 Nuis-Saint-Georges / Lupé-Cholet
・1974 Vosne-Romanée 1er Cru Aux Marconsorts / Pierre Bourée
・1970 Chambertin / J.Tortochot & Files
●料理
・生うに オマール海老のコンソメジュレ
・生秋刀魚とナスのマリネ
・焼き秋刀魚 松茸 酢橘
・伊勢海老のアメリケーヌ
・シストロン産仔羊のロースト
・エポワス
・牛頬肉の御飯
・洋ナシとシャインマスカットのブランマンジュ
78ニュイ、70シャンベルタンの
古酒らしい枯れた味わいと、
蔵出しの74マルコンソールの
まだまだ若々しい力強さを堪能しました。
料理もワインに合わせた豪勢な皿と、
秋刀魚塩焼きのコントラストがとても面白かった。
ごちそうさまでした。
ワインを飲みながら
ワイワイ話をするのはやはり楽しいですね
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