「メゾン・ド・ミナミ」で行われた
塩手さん主宰の
「ヴォーヌ・ロマネを中心としたワイン会」に
参加させていただきました。
●ワイン
◯ シャンパーニュ
Philipponnat NV
◯ 白ワイン
Thomas morey Bourgogne Chardonnay 2015
Thomas morey Chassagne Montrachet 2015
Thomas morey "Chassagne Montrachet 1er Morgeot 2015
◯ 赤ワイン
Mongeard Mugneret Bourgogne Pinot-Noir 2012
Alain Hudelot Noellat Vogne-Romanee 2012
Confuron Cotetidot Vogne-Romanee 2008
Jean Pierre Mugneret Vogne-Romanee 1er 1999
Jean Pierre Mugneret Echezeaux 1994
白のトマ・モレの対比も面白かったし、
ヴォーヌ・ロマネの違いも楽しめて素晴らしい会でした。
ユドロ・ノエラの傑出した美味しさと、
流石のエシュゾーの万能ぶりに感動しました。
素晴らしい会をありがとうございました。
●料理
・アミューズブーシュ
・北海道産ホタテ貝の燻製
・金時にんじんのスープ バイヨンヌ産生ハム
・茶わん蒸し ホタルイカ
・蝦夷鹿のロースト
・しらすと菜の花のリゾット イクラ
・長崎産オレンジとはっさくのジュレ
料理も抜群。
ホタテの皿の美しさと味わいがいちばん印象に残りましました。
ごちそうさまでした。
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