Sさんの呼びかけでドーヴァー・ソール、
ドーヴァー海峡の舌平目を食べるワイン会でした。
ワインはなんとすべてSさん持ちという太っ腹の会です。
●料理
・キノコのムース ボタン海老
・チョウザメ
・栗のスープ
・フォアグラのフラン
・ドーバー海峡 舌平目のムニエル
・タイの炊き込みご飯
・モンブラン。
●ワイン
アンドレ・ボーフォール ポリジー ブリュット・レゼルヴ
2015 ブルゴーニュ・シャトー・ド・シトー フィリップ・ブーズロー
2009 ムルソー サン・ニコラ
2011 ペルナン・ヴェルジュレス1級スフレティーユ ベルナール・デュガ・ピィ
2009 ムルソー 1級 クロ・ド・ラ・バール コント・ラフォン
2015 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール アラン・ユドロ・ノエラ
2014 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール モンジャール・ミュニュレ
2014 シャンボール・ミュジニー アラン・ユドロ・ノエラ
1999 シャンボール・ミュジニー クリスチャン・コンフュロン
2010 ソーテルヌ
ドミニク・コルビさんが
土曜日の朝日新聞に出たということで、
カウンター2席をのぞいて超満員。
若干サーヴィスが遅れたのが幸いして、
よく知った仲間とのオーディオ、音楽、
ワイン話に花が咲いて楽しい会になりました。
料理もワインも仲間も最高で幸せでした。
Sさん、ありがとうございました。
コルビさん、ごちそうさまでした。
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