今夜は、
荒木町「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」で開催された
"オマール海老1人900gを食べるワイン会"に参加してきました。
フランス産とアメリカ産のオマール海老づくしの料理と
それに合わせたワイン。
900gとは言っても、
身は3分の1の350gくらいらしいですが、
オマール海老の醍醐味を堪能しました。
●料理
・オマールのジュレ フルーツトマトバルサミコ（ブルターニュ産）
・オマールのサラダ ミモザ 卵とオイルを使わない豆乳マヨネーズ（ブルターニュ産）
・オマールのビスク ピマンデスペレット風味（アメリカ産）
・オマールのブイヤベース（アメリカ産）、ルイユ
・オマールライス（ブルターニュ産）
・アーモンド風味のババロワ 苺のソルベ（「オマールは入ってないよ（笑）」by コルビさん）
●シャンパーニュ
・Brut 1er Cru Cuvée Blanc de Blancs 1500ml / Pe
ierre Gimonnet & Fils
〇Brut 1500ml / Delamotte
●白ワイン
・Rully Blanc 2015 / Remoissenet Père & Fils
〇Meursault Blanc / Alex Gambal
●赤ワイン
〇Bourgogne Banc Royal Club 1985 / Remoissenet Père & Fils
◎Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2013 / Alex Gambal
追加）
◎Vosne Romanee Les Raviolles 2008 / Emmanuel Rouget
料理は、
どれも抜群の味わいでしたが、
身たっぷりのサラダとブイヤベース、
オマールライスの味わい濃厚な調理に
ノックアウトされました。
中でもオマールライスの
豊かな香りとため息が出るほどの旨みが
強い印象を残しました。
ワインもどれも美味しく、
追加で飲んだヴォーヌ・ロマネも最高。
会話も弾んで楽しい会になりました。
ごちそうさまでした。
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