My Favorite Things

いろいろと感想を呼んでいる
大勝軒のチャーシューレシピですが、
今夜は肩ロースの比較的直径が大きい塊で作ってみました。

先日の醤油ダレの残りに、
多分醤油1カップ、料理酒半カップを足して、
レシピ通りに1時間煮て10分寝かせて引き上げて、
10分休ませてカットしました。

結論から言うと、
肉の中程はちょうどいい味です。
タレが塩っぱいので、
少し周りをスープなどで
洗って食べるといいのではないでしょうかね。

食べる時にタレをかける必要もないですね。