今夜は
三越前「ポンドール・イノ」で
ワインショップ・タカムラさんによる
ルイ・ジャド2016バレル・テイスティング＆ディナー会でした。
今年12月ごろに
日本でリリースされるワインから
18のキュヴェのテイスティングと、
ルイ・ジャド輸出部長オリヴィエ・マスモンデさんの
セレクトによるワインを合わせたディナー。
現地に行かないと体験できない
バレル･テイスティングができる
じつに貴重な機会でした。
●ワイン
・シャルル･エドシック・ブリュット・レゼルヴ
・サントネー クロ・ド・マルト・ブラン ドメーヌ・ルイ・ジャド２０１４
・ムルソー２０１３
・シャンボール・ミュジニー2011
・ボーヌ・プルミエ・クリュ クロ・デ・ズルシュール ドメーヌ・デ・エリティエ ルイ・ジャド2010
●料理
・福岡県産 万葉牡蠣のポッシェ 紫蘇のソース
・黄金松葉蟹の冷製 グリーンアスパラガスと共にシードルビネガーのゼリーを添えて
・リ・スフレを添えた平目のポワレ アルベールソース
・鳩とフォアグラのパイ包み焼き
・フロマージュブランのエスプーマと紅マドンナのコンポジション
どのワインも興味深く美味しかったし、
料理もワインとの相性を考え抜いた素晴らしいものだった。
タカムラの松社長ともマスモンデさんとも
話ができて楽しめました。
ごちそうさまでした。
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