毎度お馴染みドミニク・コルビ・シェフが監修する
四谷三丁目「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」で開催された、
コンドリュー・ローヌの白ワイン会に参加してきた。
ローヌの白ワインばかりを飲む珍しい会だ。
●ワイン
・Condrieu La Terrasses de L'Empire 2015 Domaine Georges Vernay
〇Condrieu La Terrasses de L'Empire 2014 Domaine Georges Vernay
・Châteauneuf du Pape 2013 Le Vieux Donjon
〇Châteauneuf du Pape 2012 Domaine Raymond Usseglio & Fils
〇Ermitage de L'Orée 2008 M.Chapoutier
◎Hermitage 2005 Tardieu Laurent
・Côtes du Rhône Réservé 2007 Chateau de Fonsalette
・Côtes du Rhône Réservé 2004 Chateau de Fonsalette
◎Condrieu La Doriane 2004 E.Guigal
・Condrieu La Doriane 2001 E.Guigal
・Condrieu La Doriane 2000 E.Guigal
◎Condrieu Ayguets Doux 2014 Yves Cuilleron
●料理
・鮪のクレープ バジルとクレソンのピューレ
◎グルヌイユのモモ肉 パセリのピューレとニンニクのクリーム
〇農家風のオムレツ 鮑と雲丹添え
・山菜の茶わん蒸し
◎鹿ロース肉のロティ ポワヴラードソース ポレンタ添え
・チョコレートのムース オレンジのジュレ
ワインはど、
れも個性的で美味しくて幸せな気分に。
美味しすぎて、
クライマックスのギガル３本垂直など、
何本か写真を撮り忘れた（笑）。
ドミニク･コルビ･シェフによる料理も
強力なワインに負けない味わいで美味しかった。
なかでも、
久しぶりに食べたカエルに合わせたソースの美味しさ、
鹿の絶妙な火の入れ具合が強く印象に残った。
ごちそうさまでした。
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