今夜は
四谷三丁目「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」で開催された
1969&1967のブルゴーニュの古酒を飲む会に参加してきた。
●シャンパン
・2002 Moët et Chandon Moët et Chandon Grand Vintage
●白ワイン
◎2009 Comtes Lafon Meursault （主催者のコメント・以下同）
●赤ワイン
〇1969 Remoissenet Père & Fils Beaune 1er Cru Clos du Roi（コメント）
◎1969 Remoissenet Père & Fils Chambolle-Musigny（コメント）
◎1967 Remoissenet Père & Fils Chambolle-Musigny（コメント）
・1967 Remoissenet Père & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru（コメント）
◎1969 Remoissenet Père & Fils Vosne-Romanée 1er Cru Les Marconsorts（コメント）
●甘口ワイン
・1969 Mas Amiel Maury Millesime
●料理
・的矢・佐藤養殖場の生岩牡蠣
◎スペイン産フォアグラのテリーヌ
〇群馬県産ピュアホワイトの冷製ポタージュ 白トリュフの香り
〇千葉県産天然鱸のパイ包み オマール海老のソース
◎シャロレ牛フィレ肉のロティ 黒トリュフソース
〇厳選・熟成フロマージュ（エポワス、デリス・ド・ブルゴーニュ）
・クレーム・ブリュレと小菓子
ワインはどれも若々しく美味しくて、
甲乙がつけがたかったという印象。
料理も、
ワインに合わせたクラシックなお皿が続出で大満足。
ごちそうさまでした。
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