今夜は
家族3人で銀座「器楽亭」で
遅れたクリスマス・ディナー？でした。
香箱コースを頼みました。
●料理
・白子の茶碗蒸し トリュフ
・雲丹のソーメン
・香箱蟹
・聖護院かぶ白味噌仕立て ばちこ
・噴火湾の帆立 キャビア 鮪
・赤身のヅケの手巻き
・徳島の天恵菇（てんけいこ）京都・赤根ほうれんそうのお浸し
・穴子のけんちん蒸し 京都・菊菜
・虎河豚の唐揚げ
・牛かつサンド
・和歌山「山利」のしらすの炊き込みご飯（半熟イクラを裏ごししたものをかけて味変）
・焙じ茶と和三盆のプリン
●お酒
・Roger Coulon Champagne 1er Cru L'Hommée
・新政 No.6 X-mas type Spark 2020
・惣邑 純米吟醸
・若波 純米吟醸山田錦
・一歩己 純米吟醸
・オリジナルブレンドの深蒸し茶
・ハイボール
お酒は最初にグラス・シャンパンにして、後は日本酒のオススメをいただきました。
料理はどれも美味しかったけど、塩やキャビアで食べた帆立の刺身と、シラスの炊き込みご飯に半熟イクラの裏漉しをかけたものが強く印象に残りました。
美味しかった。ごちそうさまでした。
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