今夜はお誘いいただいて
喜多見「ビートイート」で猪熊鍋の会でした。
●料理
・銀杏餅 酢橘
・栗のポタージュ
・金時草と柿のアンチョビと塩麹和え
・2歳の蝦夷鹿シンタマ 群れ大風船茸、栗茸、唐傘茸、
・猪と月の輪熊の鍋
雑炊
・牡蠣のカレー
・アケビ
猪のバラと熊の赤身という、
いつもとは反対の組み合わせが面白く美味しかった。
しかも、
最初の銀杏餅から前菜も美味しく、
ワインも美味しすぎて堪能しました。
ごちそうさまでした。
最近は超人気で1ヵ月の予約が5分で埋まってしまうそうです。
スゴイですね。
コメント