今夜は
銀座「マンジェ・エ・ボワールNAGAO」で
毎月恒例のＴさん主催のワイン会でした。
●ワイン
・Miniere F. & R. Influence Cuvée Brut
・Bourgogne Aligoté 2018, Emmanuel Rouget
・Bourgogne Aligoté 2015, Ramonet
・Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Rouge 2017, François Lamarche
・Vosne-Romanée "La Grande Rue" 1990, François Lamarche
美味しいRMシャンパンでスタートして、
ルジェ、ラモネのアリゴテの飲み比べと、
ラマルシュの素晴らしい2本を堪能しました。
●料理
・アミューズ 生ハム柿 ケークサレ
・前菜
焼きナスと白魚
キノコと秋刀魚
カンパチとシャインマスカットのサラダ
蝦夷鹿生ハム
牡蠣
・鰈と帆立 シャンピニオンのソースと蟹クリームソース
・鴨と蝦夷鹿の盛り合わせ トリュフ
料理も抜群で、
カレイと帆立に2種のソースを合わせた皿と、
蝦夷鹿と鴨のメインは絶妙な美味しさでした。
初めてお会いしたワインの専門家の方からも
色々とお話が聞けて、楽しい会になりました。
ごちそうさまでした。
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