今夜は
丸ビル「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」で
お祝いの会食。
友人からの情報で
豪華なトリュフのコースが半額でした。
そのおかげで、
これまた豪華なワインペアリングが
ほとんどタダになったようなものです。
●料理
・最初のお楽しみ
・アミューズ 蛸のリゾット
・帆立貝のソテー ローストしたトピナンブールとピエモンテ産ヘーゼルナッツのペースト、黒トリュフ
・小海老、空豆のショート・パスタ（ジッリ）
・真鱈のコンフィ カボチャのピューレと黒トリュフ
・シェフ・サンティン厳選の和牛フィレ肉のソテー コンソメスープと共に 黒トリュフの香り
・プレデザート
・ヴァニラ風味のパンナコッタ
●ワイン
・Prosecco Valdobbiadene / La Farra（たぶん・・・）
・ソーヴィニョン・ブランだということだけは憶えてますが・・・（笑）
・オレンジ・ワイン（たぶん、Bianco Breg Anfora / Gravner）
・Piemonte Chardonnay Riserva della Famiglia / Coppo 2007
・Ch.La Fleur Petrus 1983
・甘口のワイン
どれも美味しかったけど、
メインのコンソメ入り和牛ヒレ肉のソテーと、
デザートのパンナコッタが絶品でした。
いやあ素晴らしい。ごちそうさまでした。
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