今夜は
お誘いいただいてケータリングを主に営業されているという
中華料理の川嶋健司シェフの
キッチン・スペースでのイベント「生誕大感謝祭」に来ました。
「今日は美味しいものをたくさん食べてほしい」との言葉の通り、
味わい満足、お腹いっぱい、飲み放題の宴でした。
・白子の柚子風味
・クラゲとアオリイカのXOジャン和え
・あん肝の柔らか煮
・天使の海老の潮州風天ぷら
・黒毛和牛モモ肉のお寿司風
・エゾ鮑のバーニャカウダソース
・特製餃子 六珍焼売
・国産イセエビとふかひれの上海蟹煮込み
・リブロースとフォアグラの海胆乗せ
・鯛とホタテの黒酢ソース
・鯛出汁とハマグリのスープ麺
・本日のデザート
絶妙な火入れの伊勢海老を上海蟹の味噌と合わせて、
フカヒレの姿煮を載せたスープと、
白キクラゲ、蓮の実、クコの実、金針菜とリンゴのコンポートを合わせた
薬膳デザートがとくに印象に残りました。
ごちそうさまでした。ありがとうございました。
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