今夜は
連夜の荒木町「メゾン・ド・ミナミ」で、
ボジョレー・ヌーヴォーとシャンパンの会でした。
●ワイン
・N.M.Champagne Paul Goerg Brut Réserve
・N.M.Champagne Paul Goerg Brut Rosé Premier Cru
・2019 Beaujolais Nouveau Louis Tate
・2019 Beaujolais Nouveau Lou Dumont
・2019 Beaujolais Nouveau M Lapierre / Ch.Cambon
・2019 Beaujolais Vin de Primeur Philippe Pacalet
・2019 Beaujolais Nouveau Leroy
ヌーヴォーの中でも
品質のしっかりした生産者を揃えたワインは
どれも美味しかった。
なかでも、パカレとルロワは別格ですね。
●料理
・バフンウニ フェンネルのムース コンソメジュレ
・フォアグラのポワレ グラニースミスのキャラメリゼ
・キクイモのスープ トリュフ
・黒ムツのポワレ バジルとトマトのエッセンス アオリイカ アンディーヴ
・フランス産ホロホロ鳥のロティ
・ペリゴール産栗キノコの炭焼 炊き込みご飯
・ボジョレー・ヌーヴォーのグラニテ ルバーブのコンポート（グラニテにはパカレを使用）
破格の会費では想像できない
クオリティの料理との相性も抜群。
かなりお得な会になりました。
ごちそうさまでした。
コメント