My Favorite Things

お誘いいただいて、
馬車道「揚子江」でワイン＆食事会。
ご一緒したシェフ&ソムリエと食材などについて
話が弾んで楽しい会になりました。

今回の黄シェフの料理で印象的だったのは、
料理に通底するスープのリッチさ。
食材も春雨も麺も、
最高のスープがあってこそ
活きるのだなと痛感しました。

ジュラのワインを中心にした
小林さんのワイン・セレクトも
料理にマッチして素晴らしかった。

ごちそうさまでした。