お誘いいただいて、
馬車道「揚子江」でワイン&食事会。
ご一緒したシェフ&ソムリエと食材などについて
話が弾んで楽しい会になりました。
今回の黄シェフの料理で印象的だったのは、
料理に通底するスープのリッチさ。
食材も春雨も麺も、
最高のスープがあってこそ
活きるのだなと痛感しました。
ジュラのワインを中心にした
小林さんのワイン・セレクトも
料理にマッチして素晴らしかった。
ごちそうさまでした。
好きなもの、好きな音楽、好きな映画、買いたいもの、使ってみたいものについての、とりとめのない話。
お誘いいただいて、
馬車道「揚子江」でワイン&食事会。
ご一緒したシェフ&ソムリエと食材などについて
話が弾んで楽しい会になりました。
今回の黄シェフの料理で印象的だったのは、
料理に通底するスープのリッチさ。
食材も春雨も麺も、
最高のスープがあってこそ
活きるのだなと痛感しました。
ジュラのワインを中心にした
小林さんのワイン・セレクトも
料理にマッチして素晴らしかった。
ごちそうさまでした。
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