荒木町「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」での
シャルル・エドシック
飲み尽くしのワイン会に参加してきた。
◎Charles Heidsieck Brut Reserve
〇Charles Heidsieck Brut Reserve Magnum
〇Charles Heidsieck Rose Reserve
〇Charles Heidsieck Rose Vintage 2006
〇Charles Heidsieck Brut Vintage 2006
〇Charles Heidsieck Blanc des Milenaires 1995
・アミューズブーシュ
・鰹の炙り 甲殻類のジュレ
◎そら豆のクレーム 高知の野菜 長太郎貝
◎のどぐろのポワレ ポワローコンフィ 赤ワインソース
◎緑の茶碗蒸し ツブ貝
・〇仔鳩のロースト じゃがいものガレット モリーユ ジュのソース
・マンゴーのムース カシスのソルベ
マスター・オブ・ワイン（MW）の
ネッド・グッドウィンさんを迎えて楽しい会になった。
ブルュット・レゼルヴの
普通瓶とマグナムの比較、
ロゼの飲み比べ、
最上級シャンパンの比較など、
シャンパンと料理の組み合わせが素晴らしい。
みんなの意見とは違うが、
最初の1杯の美味しさが印象的だった。
料理の素晴らしさと
ワインのクオリティを存分に楽しめたワイン会でした。
ごちそうさまでした。
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