先週旅行に行っていた娘が帰ってきたので、
父の日Part2ということで
西荻窪「仙ノ孫」で四川火鍋を食べてきた。
初めて食べたが、スープに加える
黒酢、ゴマ、ネギ醤油のタレがどれも抜群で、
美味しくいただいた。
具材は、
牡蠣、海老、鶏肉、豚バラ肉、ホルモン、
じゃがいも、冬瓜、ズッキーニ、おかわかめ。
魚（何だったか忘れました）、牛肉、
青梗菜、里芋、人参、南瓜ほか。
スープは、
「香辛料15種をベースに8時間かけて作る特製の辛いスープ」と
「12時間かけて鶏、豚から作るコラーゲンスープ」。
コラーゲンスープをメインに
辛いスープを
味のアクセントとして食べるのがいいと思う。
辛いスープはほとんど辣油のような濃さです（笑）。
最後に麺を入れて〆に食べたが、
お腹いっぱいで食べきれず。
ごちそうさまでした。
しかし、お腹が張りすぎて眠れず、
夜中にこれを書いているという次第です（笑）。
コメント