ながらくお世話になった
柳町「かがり火」が道路拡張による移転で
四谷三丁目駅近くの荒木町に開店した。
新しい名前は「Maison de MINAMI」。
２階に移転して、
３階は九段下の姉妹店が移転して入る予定だ。
その開店を記念して
豪華なディナー会が開かれた。
Domaine de la Romanée-Conti 2011水平トリュフディナー。
●食事
・スペイン カンタブリア アンチョビ
・的矢産 牡蠣
・天然平目 昆布締め アルバ産白トリュフ
・スッポンのスープ アルバ産白トリュフ
・リゾット アルバ産白トリュフ
・エゾ鹿 猪 炭火焼き フランス産黒トリュフ
・ブリードモー フランス産黒トリュフ
・ハーブティー
●シャンパーニュ
◎MK Krug Grande Cuvée
●白ワイン
・2000 Bienvenues-Bâtard-Montrachet Louis Latour
●赤ワイン
・2011 Échezeaux
◎2011 Grands-Échezeaux
◎2011 Richebourg
〇2011 Romanée- Saint-Vivant
◎2011 La Tâche
どれも素晴らしすぎて、
◎がついているのは好みに過ぎないが、
この上なく貴重な経験をさせていただきました。
ラ・ターシュの
死角のない全方位的な美味しさに
あらためて感心しました。
ごちそうさまでした。
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