ラ・ターシュ1976年を飲む会に参加してきた。
＜Champagne＞
１．Donson & Lepage Recolte Blanche NV ･････2本
２．A.Robert Cuvee Sablon NV ･････2本
＜Bourgogne Blanc＞
３．Meursault 2007 Domaine des Comtes Lafon
４．Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2000 DRC
＜Bourgogne Rouge＞
５．Clos Vougeot 2008 Domaine Laurent Roumier
６．Romanee Saint Vivant 2004 Domaine de la Romanee Conti
７．Echezeaux 1976 Jayer Gilles
８．La Tache 1976 Domaine de la Romanee Conti
＜Bordeaux Rouge＞
９．Chateau Mouton Rothschild 1999 Pauillac
＝Menu＝
＊アミューズ
Amuse bouche
＊的矢の殻生牡蠣
Huitre crues, vinaigre d'echalote et citron
＊鮟鱇のベーコンとプルーン風味ファルシ 甘酸っぱい梅ソース
Ballotine de lotte au lard et pruneau, sauce acidule a l' «ume»
＊蝦夷鹿ロース肉のへーゼルナッツパネ焼き ココアソース
Filet de biche panee a la noisette, sauce cacao
＊フロマージュ
Fromage
ラ・ターシュは古酒化していて
ギリギリの状態だったが、
時間が経つとともに
実力を発揮し始めた。
僕は発揮しきる前に飲んでしまったかも・・・。
何と言っても、
ロマネ・サン・ヴィヴァンとエシュゾーが素晴らしかった。
料理もワインも夢のような素晴らしい会でした。
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