古いボルドー飲み比べワイン会に参加してきた。
僕の誕生日に素晴らしいワイン会、
いい経験だった。
●シャンパーニュ
１．Gaston Chiquet Special Club 2000
●白ワイン
２．Rully 1er Cru Marissou 2002 Domaine Saint Jacques
３．Chateau Carbonnieux 1980 Graves (1/2)
●赤ワイン
４．Chateau Lynch Moussas 1985 Pauillac
５．Chateau Lynch Moussas 1982 Pauillac
６．Chateau Durfort Vivens 1978 Margaux
７．Chateau Pontet Canet 1978 Pauillac
８．Chateau Mouton Rothschild 1979 Pauillac
９．Chateau Latour 1980 Pauillac
１０．Chateau Latour 1977 Pauillac
メニュー
・アミューズ
・海の幸のエスカベッシュ、ルイユのエスプーマ
＊ホタテ貝のソテー、ビーツとシェリーヴィネガーソース
＊仔羊のロースト、桃のソース
＊フロマージュ
ムートン、ラトゥールはさすがにすごい。
しかし、すべて思ったよりも若かった。
料理も、
ホタテにビーツ、
仔羊に桃というアイディアが素晴らしい。
コメント