以前行った
佐賀牛を食べさせるお店
「銀座 季楽」で食べたせいろ蒸しを
ふと思いついて家で再現してみた。
白菜が
良さそうなものがなかったので、
水菜、えのき、椎茸、もやし、長ねぎ、
これら５種類の野菜をせいろに広げて、
しっとりするまで蒸し上げる。
その上にしゃぶしゃぶ用の肉を
広げて載せて色が変わるまで蒸す。
これをポン酢で食べる。
これだけだが、
とてもヘルシーでおいしい。
昨日は、
豚と牛と両方やってみたが、
豚の方がおいしかった。
牛の場合は、
けっこういい肉でないと
物足りないようだ。
野菜をたっぷり食べられるので、
夏バテ防止になるのではないだろうか。
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