ミシュランの裏側

「裏ミシュラン」はアッという間に読んでしまった。

ライバルの「ゴー・ミヨー」から引き抜かれて
１６年間、ミシュランの調査員をつとめたという
著者があかす三つ星の裏側。

ミシュラン社が経費に関してかなりケチであるのと、
調査の時間がかなり限られているところが、興味深い。
また、普通の旅行者の視点を最も意識していることも意外だ。
（もっとも、旅行ガイドという性格を考えればあたりまえ？）

よく考えれば当然無理なのだが、
毎年全部を調査し直しているわけではないことや、
星のつけ方には感想があるが、
一貫した立場で出版している良さもあるのだなあ
というのが僕の感想です。