My Favorite Things

日曜夜は
最近はほぼ毎月１回となった
「牛角で焼肉」。

ついに米国産カルビのストックがなくなったようで、
メニューを見ると、
いちばん安い３９０円の中落ちカルビは
豪州産になっていた。

「牛角ウォッチャー」として
ちょっとショックなのは、
この品には塩ダレがないこと。
安い肉でも塩で食べられるほどの品質
ということが牛角の特徴だったのに・・・。

想像するに、豪州産の牛肉は
米国産の牛肉より脂身が少なく
甘みやコクが少ないからではないだろうか？
同席した人の話によると
アメリカとオーストラリアでは
肉のさばき方が違うせいらしい。

個人的な好みでは、
豪州産の素朴な味もなかなかと思う。

新メニューで試しておいしかったのは、

　ピートロにんにく醤油　４９０円
　炙！ねぎすじ焼き　５５０円

この２品だった。
また、豚ホルモン（４５０円）もうまかった。
国産やわらかカルビ（７８０円）は
あえて牛角で食べる気がしなかった。