昨晩は
「Maison de Minami」で
ホワイトアスパラガスのワイン会でした。
親しい仲間との会食は本当に楽しいですね。
●料理
・生雲丹とホワイトアスパラガスのブルーテ
・ホワイトアスパラガスと貝類の冷製、ピサンリのサラダ
・ホワイトアスパラガスのオランデーズソース
・ホワイトアスパラガスとモリーユ茸のエチュベ
・オマール海老とホワイトアスパラガスのムニエル
・アニョー•ド•レと焼きタケノコ
・蛤のご飯
・ブフロンヌ・ダルジェンタル
●ワイン
① NM Vve Fourny & Fils Brut Blanc de Blancs 1500ml
② NM Eric Rodez Blanc de Noirs 1500ml
③ 2015 Trapet Père & Fils Alsace Riesling Beblenheim
④ 2014 Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly
⑤ 2007 Georges Vernay Condrieu Les Chaillées de L'Enfer
⑥2007 Frédéric Magnien Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines
⑦2007 Jean Tardy et Fils Échézeaux
⑧ 2007 Domaine des Lambrays Clos des Lambrays
料理もワインもとびっきりで素晴らしい会になりました。
ごちそうさまでした。
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