今夜は、
銀座「マンジェ エ ポワールNAGAO」で、
毎月恒例のTさんのワイン会でした。
●料理
・サーモン
・前菜 白魚のカルパッチョ、ラムの生ハム、穴子、牡蠣のマリネ、筍と蛍烏賊
・帆立 リゾット
・オランダ産ホワイトアスパラガスと鱸、雲丹
●ワイン
・J.M.Gobillard et Fils, Blanc de Noirs Brut
・Meursault Les Chevalières 2016, Desbois-Marie
・Corton-Charlemagne 2000, Louis Latour
メインのコルトン・シャルルマーニュ2000が
コッテリとした味わいで楽しませてくれました。
他のワインも春の食材によく合って抜群でした。
スズキを載せたホワイトアスパラガスはもちろん、
このお店が得意な帆立が素晴らしかった。
ごちそうさまでした。
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