今夜は
3月以来の開催となるTさん主催のワイン会でした。
本当なら4月の奥様の誕生月に
開催予定だった会をようやく開けました。
いつもの銀座「Manger et Boire NAGAO」で、
十分距離をとって少人数で開催です。
●料理
・稚鮎のコンフィ 西瓜
・ウニとズワイガニ トマトのジュレ
・大山鶏のハム、鱧の梅肉和え、イナダのカルパッチョ、ラムの生ハム
・桃のスープ
・鴨 ズッキーニ、スペルト小麦、ピーマン、トリュフ
●ワイン
・Paul Bara, Réserve Brut, Grand Cru Bouzy
・Jean Yves Legrand Cuvee Selection, Blanc de Blancs, Chouilly Grand Cru
・Barbaresco Da Vigneti di Terre del Barbaresco 1971. Bersano
いつもながら美味しいワインと料理を堪能しました。
バルバレスコ1971は、ブルゴーニュ古酒にも近い、
優しく深い味わいになっています。
美味しかった。ごちそうさまでした。
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