今夜は、
銀座「マンジェ エ ボワールNAGAO」で
毎月恒例のTさんのワイン会。
今回の目玉は、
シャトー・オーゾンヌ1994でした。
●ワイン
・Guy Thibaut, Pnot Noir Brut Grand Cru, Verzenay
・Alfred Gracien, Brut
・岩の原ワイン レッド・ミレルンニューム 2016
・Tyrell 's Wines / Brookdale Semillon 2013, Hunter Valley
・Chassagne-Montrachet 2012, Blain-Gagnard
・Château Ausone 1994, Saint-Émilion Premier Grand Cru classé A
●料理
・サーモンのケークサレ
・前菜盛り合わせ（白子、牡蠣、アジとカマスのカルパッチョ、ラムの生ハム、ブッラータ）
・連子鯛 魚介のソース
・蝦夷鹿 キクイモとトリュフ入りマッシュポテト
シャンパーニュ2種も
初めて飲んだ岩の原ワインも、
ティレルズ社のセミヨン100%も、
ブラン・ガニャールのシャサーニュ・モンラッシェも、
もちろんオーゾンヌも、
どれも状態が良くて素晴らしかった。
料理も
いつにも増してソースが美味しくて
あっという間の至福の時間でした。
ごちそうさまでした。いつもありがとうございます。
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