My Favorite Things

恒例の四谷三丁目「メゾン・ド・ミナミ」での
コルビさんのお料理教室に参加してきた。

今回のテーマはホワイト・アスパラガス。
どれもフランス産アスパラガスが活かされていて
素晴らしい料理だったけど、
川鱒と豚バラ肉の組み合わせの新鮮さ、
仔羊の腿肉のロティの味わい深さが特に印象に残った。

コルビさんの料理を毎月何度もいただいていて、
どんだけ好きなのか！という感じだけど、
毎回発見があって楽しませてもらっている。

ごちそうさまでした。