今日は久しぶりに妻と
荒木町「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」で行われた
「天然鰻とワインの会」に参加してきた。
八王子「志乃ざき」の篠崎さんが
店を閉めて出張してくるこの会は、
ほぼ毎年開かれて、
天然鰻と養殖の食べ比べなどで楽しませてくれる。
緑も美しい挽きたての山椒が
いい香りと心地よい刺激を舌に味わわせてくれて、
知り合いとの会話も盛り上がり、
ワインもぴったりのセレクトでじつに楽しい会となった。
ごちそうさまでした。
●シャンパーニュ
・Herve Malraud Brut Nature NV Henri Mandois
●白ワイン
・Chardonnay 2015 Mariko Vinyard
●赤ワイン
◎Bourgogne Passtoutgrain 2007 Robert Groffier
・Bourgogne Cuvée Pressonier 2005 Joseph Roty
〇Volnay Les Mitans 2000 Nicolas Potel
◎Vacqueyras V.V. 2005 Tardieu-Laurent
●料理
・鰻骨せんべい、一年間貯め込んだ鰻のレバーペースト、いくら
・鰻の肝焼き
・白焼き食べ比べ（養殖・天然）
・うな重（鰻の蒲焼き＋ご飯）、肝吸い（ともに天然）、香の物
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