ジャスパーヒルを垂直で飲む
オージーワイン会に参加してきた。
今日のワイン会は、
どれも骨格のしっかりしたワインで
それぞれに楽しませてもらった。
ジャスパーヒルは、
アルコール度数が15％とけっこう高く
いつもより酔っ払ったが、
ジャスパーヒルのオーナーは酒が弱く
1本を4～5日かけて飲むのだそうだ。
それでもへたらないワインを
作っているらしい。
以下に、
飲んだワインについての
メモを備忘として・・・。
オージーワイン白
・ポーリッシュヒル クレア・ヴァレー リースリング 2008 グロセット
赤ワイン
・ジャスパーヒル ジョージアズ・パドック
・2007 pp94
凝縮感よく、しかも飲みやすい。
06に比べてまろやか。
・2006 pp94
少しピーキー。アルコール度数高い？
◎2004 pp90
花の香りがする。
いま飲んで美味しく複雑な味わい。
・2003 pp94
あまり香りがしないので、まだ閉じてる？
茎っぼい味わい。
◎2002 pp97
絹の舌触り。
複雑な味の素材による綾織りのよう。
・ジャスパーヒル エミリーズ・パドック 2005 pp93+
より複雑な味わいと精妙な香り。
フランスワイン
・エルミタージュ レ・グレフュー 2003 シャプティエ pp96
優しい味わい。
・コート・ロティ 2004 ルネ・ロスタン pp88
レモンの香り。スッキリしたキレイなワイン。
・アルディッシュ シラー 2005 エルヴェ・スオー
タクアンの香り。還元香？
優しい舌触り。
料理の白眉は、
鹿、猪、鴨のミートボール。
要するに小さいハンバーグだが、
味わいの違いと食べやすさが
同時に表現されていて面白い。
なめろうと
べったら漬けとチーズケーキを
並べたようなオードブルも楽しかったし、
清里産天然フキノトウの天ぷらも
季節感たっぷりの味でうれしかった。
ごちそうさまでした。
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