昨日は、
前からぜひにとお願いしていた
八王子の鰻屋さん「志乃ざき」の鰻と
ワインのマリアージュを楽しむ会だった。
天然鰻を中心にした料理を
ワインと一緒に食べて分かったことは、
とても相性がいいということ。
白ワインと白焼き、赤ワインと蒲焼き、
いずれも素晴らしかった。
料理の白眉はやっぱり蒲焼き。
いくらでも食べられるほど
くどさのない味わいだった。
鰻の釜飯もおいしかったが、
もうお腹がかなり一杯で2杯しか（！）
食べられなかった。残念。
スタッフを引き連れて鰻を焼きに
出張っていただいた
八王子「志乃ざき」のご主人に感謝。
ごちそうさまでした。
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