今夜は、
恒例のTさん主催の
銀座「マンジェ エ ボワール ナガオ」でのワイン会。
いろいろ美味しくて楽しかったけど、
メインテーマのデュジャックにはノックアウトされました。
●ワイン
〇Le Brun Servenav, Melodoe en C, Grand Cru
・De La Renaissance, Fleuron , Blanc de Blancs NV, Oger
・Paul Bara, Reserve Brut
〇Chateau Sakaori, Kisvin & Estate Chardonnay 2012
・Bourgogne Blancs 2010, Jean-Mare Roulot
◎Morey Saint-Denis 1999, Dujac
☆Clos de la Roche 1999, Dujac
●料理
・ブルーチーズのムース、ブダンノワールにプラム、苺
・トマトとズワイガニのゼリー寄せ、コシアブラ、アジ、生ハム
・生牡蠣
・鮎
・鴨 トリュフ
鴨のトリュフがけとClos de la Rocheの組み合わせには
陶然となりました。
いつまでも食べていたい美味しさ。
ごちそうさまでした。
素晴らしい会をいつもありがとうございます。
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