昨日キャンセルが出たとたまたまきいて、
目白「ジビエ料理アンザイ」での
KONDOヴィンヤードのワイン会に急遽参加しました。
予備知識なしに飲みましたが、
数樽しか作られない貴重なワイン、
しかもそれぞれの個性が際立ったワインを堪能しました。ラッキー！
合わせたジビエ料理も筆舌につくし難い美味しさ。
鹿と猪の肉のさまざまな表情を見せてもらいました。
火が通れば通るほど本性を現す味わいの強さが印象的です。
同じワインを飲むことは叶わなさそうですが、
安西さんのシンプル・ジビエをまた味わいに来たいと強く思います。
ごちそうさまでした。
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