プラットー・ド・フリュイ・ド・メール

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プラットー・ド・フリュイ・ド・メールを食べる会
参加してきた。

Plateau de Fruits de Merとは、
主催者の言葉によれば「舟盛り」。
いわゆる魚介のテンコ盛り(笑)。
いつも美味しい的矢佐藤養殖場の牡蠣に、
ズワイ蟹、カニみそ、車海老、ボタンエビ、
桜えび、エゾアワビ、北寄貝、つぶ貝、帆立貝と、
贅沢な食材が山盛りだった。

みんな黙々と食べてました(笑)。

●シャンパン
・Drappier Brut Nature"Sans Sooufre" NV

●白ワイン
・Chablis Vaillons 2010 Antoine Chatelet
・Chablis Amiral Vernon 2009 Remoissenet
〇Chassagne-Montrachet Morgeot 2007 Thomas Morey
◎Puligny-Montrachet Les Combettes 2006 Maroslavac Leger
〇Bourgogne Royals Club 1985 Remoissenet

●料理
◎フリュイ・ド・メール
〇ムール貝のマリニエール
〇手長エビのグリエ
◎金目鯛のブイヤベース

ムール貝、手長エビ、
ブイヤベースも最高の美味しさで、
楽しい会になった。

ワインは比較的熟成が進んでいたものが多く、
料理に合わせるよりも、
単独で飲んだ方がよかったかも?と思わせる、
しっかりとした白ワインの連続。

ごちそうさまでした。