四谷三丁目「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」で開催された
トマ・モレ2014年を飲む会に参加してきた
●白ワイン（主催者のコメント）
＜ Thomas Morey 2014 ＞
・Bourgogne Chardonnay
◯Chassagne Montrachet
・Chassagne Montrachet Les Baudines
・Chassagne Montrachet Les Enbrazées
◎Chassagne Montrachet Morgeot
・Chassagne Montrachet Les Macherelles
◎Chassagne Montrachet Les Chenevottes
・Chassagne Montrachet Clos Saint Jean
△Chassagne Montrachet Vide Bourse
◯Puligny Montrachet La Truffiére
◎Batard Montrachet
●追加の赤ワイン（主催者のコメント）
・Chassagne MontrachetVie Vieille Vignes Rouge 2013 Thomas Morey
●料理
・帆立と生ハム
◯オマール海老、アボカド、トマトのカクテル
◎カンパチのロティ、パセリソース
◯鴨胸肉のロティ、蜂蜜とエピスのラケ
・タルトタタン、塩キャラメルのグラスと共に
ＡＣブルから
シャサーニュ・モンラッシェになって香りが際立ち、
畑の名前が付いたものは
さらに香り味わいともに優れていた。
そして特級になるもう一段迫力が増す。
もうこうなると好みの問題だ。
たくさん飲んでどれもおいしいので
どれがどれだか怪しくなっていたが、
シャサーニュのうちいくつかと
バタールが最も印象に残った。
一緒に参加した人が言っていたが、
「これからは買ってすぐ飲める作り手を買おう！」
というのは実感だった。
綺麗で品がよく優しい味わいのトマ・モレは、
若いうちにも飲めるので絶好の選択になりそうだ。
料理はどれも美味しかったが、
釣った魚をもらって調理したという
カンパチのロティがなんといっても印象的。
値段を考えると、普通はこんなに
大きい切り身を出すことはできないそうだから、
貴重な経験でした。
意外にサッパリして美味しかった。
ごちそうさまでした。
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